فيتامين سي هو فيتامين أساسي يجب تناوله في النظام الغذائي. تشمل المصادر الجيدة الفواكه والخضروات الطازجة، وخاصة الحمضيات. فيتامين سي ضروري لنمو الجسم ووظائفه بشكل صحيح. يلعب دورًا مهمًا في وظيفة المناعة. يوصي معظم الخبراء بالحصول على فيتامين سي من النظام الغذائي بدلاً من تناول المكملات الغذائية. البرتقال الطازج وعصير البرتقال الطازج من المصادر الجيدة.

تاريخيًا، كان فيتامين سي يستخدم للوقاية من مرض الاسقربوط وعلاجه. واليوم، يستخدم الناس فيتامين سي بشكل شائع للوقاية من نزلات البرد الشائعة وعلاجها. كما يُستخدم لعلاج مرض التوحد وسرطان الثدي وأمراض القلب والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم العديد من هذه الاستخدامات. ولا يوجد أيضًا دليل جيد يدعم استخدام فيتامين سي لعلاج مرض كوفيد-19.

اقرأ أيضا: تعرف على البيوتين – الاستخدامات والآثار الجانبية

مصادر فيتامين سي

يتواجد فيتامين C في مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات.

تشمل المصادر الجيدة ما يلي:

• الفواكه الحمضية مثل البرتقال وعصير البرتقال
• الفلفل.
• الفراولة.
• الكشمش الأسود.
• البروكلي.
• البطاطس.

ما هي كمية فيتامين سي التي أحتاجها؟

يحتاج البالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 19 إلى 64 عامًا إلى 40 ملجم من فيتامين سي يوميًا.

ينبغي أن تكون قادرًا على الحصول على كل فيتامين C الذي تحتاجه من نظامك الغذائي اليومي.

لا يمكن تخزين فيتامين C في الجسم، لذلك فأنت بحاجة إليه في نظامك الغذائي يوميًا.

ماذا يحدث إذا تناولت كمية كبيرة من فيتامين سي؟

تناول كميات كبيرة (أكثر من 1000 ملغ يوميا) من فيتامين سي يمكن أن يسبب:

• ألم المعدة.
• إسهال.
• انتفاخ البطن.

عادة تختفي هذه الأعراض بمجرد التوقف عن تناول مكملات فيتامين سي.

اقرأ أيضا: الربو التحسسي(allergic asthma): الأعراض، والأسباب، وطرق العلاج

أبحاث حول استخدام فيتامين سي

أظهرت الأبحاث حول استخدام فيتامين C لبعض الحالات ما يلي:

مرض السرطان: قد يقلل تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان الثدي، والقولون، والرئتين. ومع ذلك، ليس من الواضح ما إذا كان هذا التأثير الوقائي يرتبط بمحتوى فيتامين C في الطعام أم لا. لا يبدو أن تناول المكملات الغذائية لفيتامين C عن طريق الفم أنها تقدم الفائدة نفسها.

نزلات البرد: لا يمنع تناول المكملات الغذائية لفيتامين C عن طريق الفم الإصابة بالزكام. وتشير الدلائل أيضًا إلى أن فوائد تناول مكملات فيتامين C بانتظام لتقليل مدة أو شدة أعراض البرد ضئيلة.

أمراض العيون: يبدو أن تناول المكملات الغذائية لفيتامين C عن طريق الفم بالجمع مع الفيتامينات والمعادن لمنع التنكّس البقعي المرتبط بالسن من التدهور. وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من فيتامين C في أنظمتهم الغذائية يتعرضون لخطر أقل من الإصابة بحالات إعتام عدسة العين.

اقرأ أيضا: أمراض المناعة الذاتية: الأسباب، والأعراض، وطرق العلاج

أسباب نقص فيتامين سي

في البالغين، عادة ما ينتج نقص فيتامين سي عن:

نظام غذائي منخفض في فيتامين سي

على سبيل المثال، قد ينتج نقص فيتامين سي عن اتباع نظام غذائي يفتقر إلى الفواكه والخضروات الطازجة. كما أن الطهي قد يؤدي إلى تدمير بعض فيتامين سي الموجود في الطعام.

يمكن للحالات التالية أن تزيد بشكل كبير من متطلبات الجسم لفيتامين سي وخطر نقص فيتامين سي:

• الحمل.
• الرضاعة الطبيعية.
• اضطرابات تسبب ارتفاع درجة الحرارة أو الالتهاب.
• فرط نشاط الغدة الدرقية ( فرط نشاط الغدة الدرقية ).
• الإسهال الذي يستمر لفترة طويلة.
• الجراحة.
• الحروق.
• التدخين الذي يزيد من احتياج الجسم لفيتامين سي بنسبة 30%.

 اقرأ أيضا: الزهايمر Alzheimer’s: الأعراض، والأسباب، وطرق العلاج

أعراض نقص فيتامين سي

يشعر البالغون بالتعب والضعف والانفعال إذا كان نظامهم الغذائي يحتوي على نسبة منخفضة من فيتامين سي. وقد يفقدون الوزن ويعانون من آلام غامضة في العضلات والمفاصل.

تظهر أعراض مرض الاسقربوط بعد بضعة أشهر من نقص الفيتامين. وقد يحدث نزيف تحت الجلد (خاصة حول بصيلات الشعر أو على شكل كدمات)، وحول اللثة، وفي المفاصل. وتصبح اللثة منتفخة وأرجوانية اللون وإسفنجية. وتتراخى الأسنان في نهاية المطاف. ويصبح الشعر جافًا وهشًا ومتعرجًا، ويصبح الجلد جافًا وخشنًا ومتقشرًا. وقد تتراكم السوائل في الساقين. وقد يصاب الجسم بفقر الدم. وقد تتطور العدوى، ولا تلتئم الجروح.

قد يكون الأطفال سريعي الانفعال، ويشعرون بالألم عند الحركة، ويفقدون شهيتهم. ولا يكتسب الأطفال وزنًا كما يحدث عادة. وفي الأطفال والرضع، يضعف نمو العظام، وقد يحدث نزيف وفقر دم.

اقرأ أيضا: نقص فيتامين د: الأعراض، والأسباب، وطرق العلاج

تشخيص نقص فيتامين سي

يعتمد تشخيص مرض الاسقربوط على الأعراض. ​​ويمكن أن يساعد قياس مستوى فيتامين سي في الدم في تحديد التشخيص، ولكن هذا الاختبار غير متاح دائمًا.

قد يتم إجراء فحوصات الدم للتحقق من فقر الدم.

عند الأطفال، يتم إجراء الأشعة السينية للتحقق من ضعف نمو العظام.

اقرأ أيضا: أمراض الغدة الدرقية: الأسباب، والأعراض، والتشخيص، وطرق العلاج

علاج نقص فيتامين سي

• مكملات فيتامين سي.
• نظام غذائي مغذي مع زيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة.
• لعلاج الاسقربوط، جرعات عالية من مكملات فيتامين سي.

يتم علاج مرض الاسقربوط بجرعات عالية من مكملات فيتامين سي ( حمض الأسكوربيك ) اليومية، يتبعها نظام غذائي مغذي يوفر 1 إلى 2 أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي. يجب أن يتضمن النظام الغذائي زيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة.

تختفي معظم الأعراض بعد مرور أسبوع إلى أسبوعين. وقد تستمر مشاكل اللثة لفترة أطول.

اقرأ أيضا: تعرف على داء السكري: الأعراض والمضاعفات وطرق العلاج

الوقاية من نقص فيتامين سي

يمكن الوقاية من نقص فيتامين سي بتناول الكميات الموصى بها من الفواكه والخضروات الطازجة أو تناول الكمية الموصى بها من فيتامين سي في المكملات الغذائية اليومية. يحتاج المدخنون إلى كمية أكبر من هذا الفيتامين.

السلامة والآثار الجانبية لمكملات فيتامين سي

تعتبر مكملات فيتامين C آمنة عمومًا عند أخذها بجرعات مناسبة عن طريق الفم. ويمكن أن يسبب تناول الكثير من فيتامين C آثارًا جانبية، بما في ذلك:

• الغثيان والقيء والإسهال.
• حرقة المعدة.
• تقلصات المعدة أو الانتفاخ.
• التعب والنعاس، أو الأرق في بعض الأحيان.
• الصداع.
• احمرار الجلد.

لدى بعض الأشخاص، يمكن أن تتسبب مكملات فيتامين C الفموية في تكوُّن حصوات الكلى، وخاصة عند تناولها بجرعات عالية. ويزيد الاستخدام طويل الأمد لمكملات فيتامين C الفموية بجرعة تتجاوز 2000 ملليغرام يوميًا من احتمالية التعرض لآثار جانبية كبيرة.

أبلغ طبيبك أنك تتناول مكملات فيتامين C قبل الخضوع لأي اختبارات طبية. قد يؤثر ارتفاع مستويات فيتامين C على نتائج اختبارات معينة، مثل اختبارات البراز للكشف عن الدم الخفي في البراز أو اختبارات الكشف عن الجلوكوز.

اقرأ أيضا: كورونا (كوفيد-19): الأعراض، والأسباب، و5 من طرق الوقاية

جرعة فيتامين سي

فيتامين سي هو عنصر غذائي مهم. الفواكه والخضروات الطازجة، وخاصة الحمضيات، هي مصادر جيدة لفيتامين سي. الكمية التي يجب تناولها يوميًا تسمى الكمية الغذائية الموصى بها (RDA). بالنسبة للذكور البالغين، تكون الكمية الغذائية الموصى بها 90 مجم يوميًا. بالنسبة للإناث من سن 19 عامًا فأكثر، تكون الكمية الغذائية الموصى بها 75 مجم يوميًا. أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، تكون الكمية الغذائية الموصى بها 120 مجم يوميًا للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عامًا. بالنسبة للأطفال، تعتمد الكمية الغذائية الموصى بها على العمر.

يتوفر فيتامين سي أيضًا في المكملات الغذائية والمنتجات المركبة والسوائل والمستحضرات والكريمات والأمصال والبخاخات واللصقات. تم استخدام المكملات الغذائية بأمان من قبل البالغين بجرعات تصل إلى 2000 مجم يوميًا. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية لمعرفة نوع المنتج والجرعة التي قد تكون الأفضل لحالة معينة.

اقرأ أيضا: ارتفاع ضغط الدم للحامل (Gestational Hypertension) 

ماذا يحدث إذا تناولت كمية كبيرة من فيتامين سي؟

تناول كميات كبيرة (أكثر من 1000 ملغ يوميا) من فيتامين سي يمكن أن يسبب:

• ألم المعدة.
• إسهال.
• انتفاخ البطن.

عادة تختفي هذه الأعراض بمجرد التوقف عن تناول مكملات فيتامين سي.

اقرأ أيضا: تعرّف على التهاب الدماغ(Encephalitis): الأسباب، والأعراض، وطرق العلاج

:References 

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1001/vitamin-c-ascorbic-acid

https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-c

https://www.mayoclinic.org/ar/drugs-supplements-vitamin-c/art-20363932

https://www.msdmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/vitamins/vitamin-c-deficiency

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/24318-scurvy

https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/ss/slideshow-vitamin-c-deficiency